Le guide complet de la pizza : pâte, sauces, tailles et recettes expliquées
La pizza est le plat le plus commandé de France, mais on sait rarement ce qui fait vraiment la différence entre une pizza moyenne et une excellente pizza. Dans ce guide, l'équipe de H Pizza à Lille-Fives vous explique tout, de la pâte à la dernière cuillère de sauce.
1. Tout commence par la pâte
Une bonne pizza, c'est d'abord une bonne pâte. Chez nous, elle est fraîche et faite maison, pétrie sur place. Une pâte fraîche donne un bord plus moelleux, un fond plus léger et un meilleur goût qu'une pâte industrielle surgelée. Notre méthode est détaillée dans pâte à pizza fraîche faite maison.
Ce qu'il faut regarder
- Un bord doré, légèrement gonflé.
- Un fond cuit, qui ne plie pas sous la garniture.
- Une pâte qui reste souple, pas cartonnée.
2. La base : tomate ou crème fraîche ?
La base tomate est la plus classique : elle apporte de l'acidité et équilibre le fromage. La base crème fraîche est plus douce et gourmande, idéale avec poulet, lardons, pommes de terre ou fromages forts. Chez H Pizza, les deux familles sont à la carte : voir la carte.
3. Les sauces : le petit plus qui change tout
Nous proposons cinq sauces :
- Maison original : notre signature.
- Curry : parfaite avec le poulet.
- Sucrée : pour les amateurs de contrastes.
- Piquante : pour relever.
- BBQ : fumée et gourmande.
Découvrez nos recettes signatures dans pizza originale et pizzas du chef.
4. Bien choisir sa taille
| Taille | Diamètre | Pour qui |
|---|---|---|
| Junior | 31 cm | Faim normale |
| Seigneur | 33 cm | Bien manger |
| Méga | 40 cm | Partager |
Avec l'offre 1 achetée = 1 offerte sur Seigneur et Méga, prendre plus grand est souvent le meilleur calcul. Voir pizza pas chère à Lille.
5. Composer sa propre pizza
Envie de liberté ? La pizza à composer vous laisse choisir votre base et vos ingrédients, et nos extras permettent d'ajouter ce que vous aimez.
6. Au-delà de la pizza
Calzone, soufflé, tenders, fish, crevettes et desserts complètent la carte : tout est dans calzone, soufflé et tenders à Lille-Fives.
7. Manger sa pizza au meilleur moment
Une pizza se mange chaude, dans les minutes qui suivent la cuisson. C'est pour ça que le retrait à emporter avec créneau choisi est si apprécié à Fives, Hellemmes et à la Marbrerie. Pour les autres secteurs : livraison pizza Lille.
En résumé
Pâte fraîche, bonne base, sauce bien choisie, taille adaptée : voilà la recette d'une soirée pizza réussie. Chez H Pizza, on cuisine tous les jours de 18h à 4h au 7 rue de l'École. Composez votre commande.