Pâte à pizza fraîche faite maison : notre méthode chez H Pizza

La pâte fraîche faite maison est la signature de H Pizza. Elle est pétrie chaque jour dans notre pizzeria de Lille-Fives.

Une maturation lente

Farine, eau, levure, sel, huile d'olive : rien d'autre. La pâte repose plusieurs heures pour développer ses arômes et rester légère.

Pourquoi c'est plus digeste

Une maturation longue transforme les sucres et l'amidon : la pizza est plus digeste et le bord reste moelleux.

Trois tailles

Junior 31 cm, Seigneur 33 cm, Méga 40 cm : la même pâte, étalée à la main pour chaque format.